菜单上的玄机：一不小心多点一道菜

2015-04-28 09:56:17

诸如“野生”、“放养”和“地道”这些词都是用来刺激顾客的，有助于提升顾客对物品质量的看法，这种废话实在是太有效了，以至于很多州都实行“实话菜单”，禁止餐馆罗哩罗嗦地解释一块肉是哪里产的怎么养的。

8、打感情牌

总有一道菜会让我们想起童年，餐厅当然知道这种倾向，还发挥得淋漓精致。“有些菜名会暗指过去快乐的时光，比如家庭、传统和民族主义，”一项研究说，“客户有时喜欢品尝一些有益健康和传统的菜式，因为他们肯定觉得这和以前的不一样了。”下次你再点“奶奶的鸡汤”时要认真思考一下了。